Chez Ô Thym, nous croyons en une alimentation saine et locale. Nos viandes proviennent de petits élevages et nos légumes de petits maraîchers. Notre mission: mettre en valeur les produits d’ici, alliant savoir-faire et créativité.
Le restaurant est ouvert tous les soirs de 17:30 à 22:00.
Nous pouvons accommoder les groupes de 6 personnes et moins.
N’oubliez pas que nous sommes un apportez votre vin!
Menu du soir
Le menu, conçu à majorité de produits québécois, évolue au rythme des saisons.
Dans le but de vous permettre d’essayer différents produits, le menu consiste de petits plats. Dans ce sens, nous en suggérons jusqu’à trois par personne.
Légumes / Végétarien
Soupe froide de livèche
12.
craterelle, concombre, amarosa
Tomate ancestrale des Enracinés
14.
radicchio, graine de coriandre, tuile de sarrasin
Rabiole, crème d’esturgeon fumé
15.
Zacharie Cloutier, basilic
Gnudis de ricotta à l'ortie
17.
Louis d'Or, parmesan de tofu, kale
Tartelette de champignon homard
23.
laitue de mer, émulsion d’aubergine
Polypore en touffe (maïtake sauvage)
26.
maïs roti, chimichurri, noisette
Mozzarella de bufflone, ferme Fuoco
21.
fraise, carvi sauvage, bette à carde
Pain baguette, Première Moisson
3.
Viande / Poisson
Tartare de boeuf de pâturage, Écoboeuf
24.
glace poivron épicé, courgette, capucine
Pétoncles poêlés, Nouveau-Brunswick
27.
rhubarbe, verveine, vierge, coriandre
Omble cru, Opercule Mtl
25.
piment banane, raisin mariné, cornichon
Poireau brûlé et moules
20.
crème au nduja, pain frit
Canard Goulu, St-Apollinaire
29.
courgette, citronelle, shiso, raisin bleu
Agneau à Dominic, Roxton-Falls
33.
habanada, pomme de terre, pêche de l'Ontario
Sébaste de la Gaspésie
25.
rapini, curcuma, courge, quenouille
Desserts
Crème brûlée 100% érable
12.
Coureur de Bois, sarrasin rôti
Gâteau au koji
14.
crème diplomate, praliné de tournesol, prune, fleur de sel du St-Laurent
Parfait glacé à la fraise
14.
mousse de fromage à la crème, meringue déshydratée
Beignet
14.
caramel de rutabaga noir et beurre de noisette, glace à la noisette
Dans le but de faire briller tous les beaux humains qui font de chez O’thym un succès, on tenait à vous présenter chacun des membres de notre équipe, ainsi que nos différents fournisseurs!
En cuisine:
Patrick Armstrong
Valérie Sophocle
Shawn Barr
Théo Borrel
Matthew Babin
Alexis Ramos
Jean-Loup Benoit Labonté
Orlando Guillen
Leo Castro
Noé Lainesse (Chef)
En salle:
Maxim Fortin
Charmilie Renald
Marilie Pilon
Léo Gaudreault
Kevin Duguay
Nos fournisseurs:
Nadine de la Micro-ferme les Enracinées (Saint-Placide)
Camille et la gang de la Coop Pied De Céleri (Dunham)
Mélanie de Fleurs et Feuilles Gourmandes (Saint-Jean-sur-Richelieu)
Lino & Bruno de Chez Birri au Marché Jean-Talon
L'omble chevalier d'Opercule à Ahuntsic, Montréal
Les pousses à Gab du lab. GrenouilleRouge à Montréal
Michaël des 400 pieds de champignons à Montréal
Les pousses de Brin-Nature (Olivier à Saint-Anne-de-la-Rochelle)
Les Saveurs Sauvages (François à St-Jacques)
Barefoot Forager (Gary dans les Canton de l’est)
La canard Goulu de Saint-Apollinaire
Agneau des Trouvailles Gourmandes (Dominic à Roxton-Falls)
Cerf Jasmyr de Gaétan Lehoux de Saint-Elzéar
Pintade La Sabinoise (Michel à Farnham)
Boucherie Petite-Patrie (Chucky dans Rosemont)
L'argousier de la ferme d'Achille de St-Ubalde
Racine Petits Fruits (Sainte-Anne-des-Plaines)
Le gingembre de la Ferme Chapeau-Melon (Ange-Gardien)
Nos farines biologiques et grains de la Coop Agrobio (Bromont)
Ainsi que des herbes et fleurs de nos jardins 🙂
En cuisine:
Patrick Armstrong
Valérie Sophocle
Shawn Barr
Théo Borrel
Matthew Babin
Alexis Ramos
Jean-Loup Benoit Labonté
Orlando Guillen
Leo Castro
Noé Lainesse (Chef)
En salle:
Maxim Fortin
Charmilie Renald
Marilie Pilon
Léo Gaudreault
Kevin Duguay
Nos fournisseurs:
Nadine de la Micro-ferme les Enracinées (Saint-Placide)
Camille et la gang de la Coop Pied De Céleri (Dunham)
Mélanie de Fleurs et Feuilles Gourmandes (Saint-Jean-sur-Richelieu)
Lino & Bruno de Chez Birri au Marché Jean-Talon
L'omble chevalier d'Opercule à Ahuntsic, Montréal
Les pousses à Gab du lab. GrenouilleRouge à Montréal
Michaël des 400 pieds de champignons à Montréal
Les pousses de Brin-Nature (Olivier à Saint-Anne-de-la-Rochelle)
Les Saveurs Sauvages (François à St-Jacques)
Barefoot Forager (Gary dans les Canton de l’est)
La canard Goulu de Saint-Apollinaire
Agneau des Trouvailles Gourmandes (Dominic à Roxton-Falls)
Cerf Jasmyr de Gaétan Lehoux de Saint-Elzéar
Pintade La Sabinoise (Michel à Farnham)
Boucherie Petite-Patrie (Chucky dans Rosemont)
L'argousier de la ferme d'Achille de St-Ubalde
Racine Petits Fruits (Sainte-Anne-des-Plaines)
Le gingembre de la Ferme Chapeau-Melon (Ange-Gardien)
Nos farines biologiques et grains de la Coop Agrobio (Bromont)
Ainsi que des herbes et fleurs de nos jardins 🙂