La salle à manger sera ouverte à partir du mercredi 9 juin!
Ouvert du mercredi au dimanche de 17:30 à 22:00.
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Chez Ô Thym, nous croyons en une alimentation saine et locale. Nos viandes proviennent de petits élevages et nos légumes de petits maraîchers. Notre mission: mettre en valeur les produits d’ici, alliant savoir-faire et créativité.
Ouvert
du mercredi au dimanche — dès 17h30
Menu du soir
Le menu évolue au rythme des saisons et l’accent est mis sur les produits du Fleuve Saint-Laurent, les herbes et fleurs sauvages et les légumes de nos chers maraîchers.
Entrées
Huîtres, rhubarbe et raifort
6 pour 18. / 12 pour 30.
Gaspacho, fleur d’ail, huile de tournesol (végé)
8.
Tomates de la ferme de la Grive, mozzarella Maciocia, pêche, émulsion de rose
14.
Brocoli grillé au charbon, yogourt à l’oignon vert, chou-rave
12.
Tartelette aux petits pois, Jersey Royal, topinambour, échalote frite (végé)
14.
Tartare du moment
.
Pétoncles des Îles, crus, jus de rhubarbe fermenté, radis, herbes sauvages et fleurs
18.
Bourgots à la fleur d’ail, bouton d’asclépiade, pois de mer, crème à l'échalote et kombu, pain frit
15.
Crevettes nordiques, escarole, mayonnaise au basilic, shiso
15.
Cavatellis maison, canard fumé, courgette, Foin de grève
16.
Trou Normand
Sorbet maison à l'argousier et comptonie
9.
Plats
Chou-fleur grillé, pleurote, maïs sucré, pois jaune, roquette
28.
Flanc de porc du Rang 4, carotte, haricot, purée d’oignon, jus d’agneau miso et gingembre
34.
Pintade la Sabinoise, rabiole, pomme de terre Gabriellle, sauce griotte
32.
Contre-filet de bison, pleurote, purée de chou-fleur, chou nappa
42.
Poisson du jour
.
Desserts
Fromage du Québec
7. / 40g
Crème brûlée au Coureur des Bois, grains pralinés à l'érable
10.
Sablé maison, crème montée au fromage à la crème, gelé de fraise, framboise
14.
Brioche maison, caramel à la fleur de sureau, meringue, fraise, cassis
12.
-
Les asperges de Pascale (St-Jacques de Montcalm)
La maraîchère gourmande (Rawdon)
Ferme la cache verte bio (Drummondville)
Birri au Marché Jean-Talon
Micro-ferme les Enracinées (Saint-Placide)
Fleurs et Feuilles Gourmandes (Saint-Jean-sur-Richelieu)
Barefoot Forager (Gary dans les Canton de l’est)
400 pieds de champignons (Côte-Des-Neiges)
Canard de La Canardière (Carignan)
Agneau des Trouvailles Gourmandes (Roxton-Falls)
Porc de la ferme du rang 4 (Saint-Ambroise-de-Kildare)
Pintade La Sabinoise (Farnham)
Boucherie Petite-Patrie (Rosemont)
Racine Petits Fruits (Sainte-Anne-des-Plaines)
Nos farines biologiques et grains de la Coop Agrobio (Bromont)
Ainsi que des herbes et fleurs de nos jardins 🙂