La salle à manger est ouverte!
Ouvert du mercredi au dimanche de 17:30 à 22:00.
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Chez Ô Thym, nous croyons en une alimentation saine et locale. Nos viandes proviennent de petits élevages et nos légumes de petits maraîchers. Notre mission: mettre en valeur les produits d’ici, alliant savoir-faire et créativité.
Ouvert
du mercredi au dimanche — dès 17h30
Menu du soir
Le menu évolue au rythme des saisons et l’accent est mis sur les produits du Fleuve Saint-Laurent, les herbes et fleurs sauvages et les légumes de nos chers maraîchers.
Entrées
Huîtres, rhubarbe et raifort
6 pour 18. / 12 pour 30.
Romanesco grillé, chicorée, poire, Bleu d’Élizabeth, yogourt au vert de fenouil, pain frit
12.
Omble chevalier confit, concombre, gingembre
17.
Tartare du moment
.
Pétoncles poêlés, pêche, delicata, aneth, tagete
20.
Bourgots, salicorne, céleri, ail, crème à l'échalote et kombu, pain frit
15.
Crevettes nordiques, daïkon, émulsion de pomme, shiso
15.
Cavatellis maison, bolet, aubergine, sauge, foin de grève
16.
Poireau brulé, lardo, émulsion de prune, riz sauvage
13.
Polypore soufré, crème de maïs, miel, fenouil
14.
Trou Normand
Sorbet maison à l'argousier et comptonie
9.
Plats
Chou pointu grillé, chanterelle tube à la crème, purée de racine, sarrasin, Cru Berger
23.
Agneau à Dominic, shishito grillé, écrasé d’oignon, chimichurri, jus de l’agneau miso et gingembre
40.
Canard à Clément, betteraves, radicchio, sauce aux raisins bleus
37.
Risotto d’épeautre, bajoue de porc, pleurote, sauce Clos des roches
30.
Poisson du jour
.
Desserts
Fromage du Québec
8. / 40g
Crème brûlée au Coureur des Bois, grains pralinés à l'érable
10.
Gâteau des anges, crème montée au mélilot, purée de framboise, fraise
12.
Pudding au pain frit, glace à l’oseille, caramel à la pomme et cerise de terre
12.
Tarte aux raisins bleus, gel de potimarron, meringue, poudre de raisin
12.
-
Les asperges de Pascale (St-Jacques de Montcalm)
La maraîchère gourmande (Rawdon)
Ferme la cache verte bio (Drummondville)
Birri au Marché Jean-Talon
Micro-ferme les Enracinées (Saint-Placide)
Fleurs et Feuilles Gourmandes (Saint-Jean-sur-Richelieu)
Barefoot Forager (Gary dans les Canton de l’est)
400 pieds de champignons (Côte-Des-Neiges)
Canard de La Canardière (Carignan)
Agneau des Trouvailles Gourmandes (Roxton-Falls)
Porc de la ferme du rang 4 (Saint-Ambroise-de-Kildare)
Pintade La Sabinoise (Farnham)
Boucherie Petite-Patrie (Rosemont)
Racine Petits Fruits (Sainte-Anne-des-Plaines)
Nos farines biologiques et grains de la Coop Agrobio (Bromont)
Ainsi que des herbes et fleurs de nos jardins 🙂