Chez Ô Thym, nous croyons en une alimentation saine et locale. Nos viandes proviennent de petits élevages et nos légumes de petits maraîchers. Notre mission: mettre en valeur les produits d’ici, alliant savoir-faire et créativité.
Le restaurant est ouvert tous les soirs de 17:30 à 22:00.
Nous pouvons accommoder les groupes de 6 personnes et moins.
N’oubliez pas que nous sommes un apportez votre vin!
Menu du soir
Le menu, conçu à majorité de produits québécois, évolue au rythme des saisons.
Dans le but de vous permettre d’essayer différents produits, le menu consiste de petits plats. Dans ce sens, nous en suggérons jusqu’à trois par personne.
Légumes / Végétarien
Riz sauvage de la nation cris, Saskatchewan
12.
betterave jaune, shiso, émulsion de cosse de petit pois
Romanesco rôti, pain de sucre des Pieds de Céleri
15.
noisette, poire Beauté Flamande, "green crack"
Rabioles, crème au nduja
15.
Zacharie Cloutier, basilic
Gnudis de ricotta à l'oseille
17.
Louis d'Or, tofu style parmesan, kale
Tartelette de céleri-rave
18.
caméline, aubergine, menthe
Pleurote king à Simon
20.
coulis de maïs épicé, huile de crabe
Mozzarella de bufflone, ferme Fuoco
21.
courge delicata, radicchio, matricaire odorante
Pain baguette, Première Moisson
3.
Viande / Poisson
Tartare de boeuf de pâturage, Écoboeuf
24.
glace poivron épicé, asclépiade
Pétoncles poêlés, Îles-De-La-Madeleine
27.
rhubarbe, fenouil, pommes de terre
Omble cru, Opercule Mtl
25.
radis, huile de citronelle, poudre de tomate
Huîtres, Trésor du Large
20.
oursin de Cacouna, pêche, yuzu du Québec
Canard Goulu, St-Apollinaire
29.
panais, canneberge, noisette
Agneau à Dominic, Roxton-Falls
26.
cavatellis, chou-rave, topinambour
Sébaste de la Gaspésie
25.
bok choy, cherry bomb, courge, tagete mariné
Flanc de porc, Pignon Vert
22.
beurre blanc, tomate lacto, poireau
Desserts
Crème brûlée 100% érable
12.
Coureur de Bois, sarrasin rôti
Gâteau au koji
14.
crème diplomate, praliné de tournesol, prune, fleur de sel du St-Laurent
Parfait glacé à la framboise
14.
mousse de fromage à la crème, meringue déshydratée
Dans le but de faire briller tous les beaux humains qui font de chez O’thym un succès, on tenait à vous présenter chacun des membres de notre équipe, ainsi que nos différents fournisseurs!
En cuisine:
Patrick Armstrong
Valérie Sophocle
Shawn Barr
Théo Borrel
Matthew Babin
Alexis Ramos
Carina Milet Martins de Albuquerque
Orlando Guillen
Leo Castro
Noé Lainesse (Chef)
En salle:
Maxim Fortin
Charmilie Renald
Marilie Pilon
Léo Gaudreault
Charles Voyer
Kevin Duguay
Nos fournisseurs:
Nadine de la Micro-ferme les Enracinées (Saint-Placide)
Camille et la gang de la Coop Pied De Céleri (Dunham)
Mélanie de Fleurs et Feuilles Gourmandes (Saint-Jean-sur-Richelieu)
Lino & Bruno de Chez Birri au Marché Jean-Talon
L'omble chevalier d'Opercule à Ahuntsic, Montréal
Les pousses à Gab du lab. GrenouilleRouge à Montréal
Michaël des 400 pieds de champignons à Montréal
Les pousses de Brin-Nature (Olivier à Saint-Anne-de-la-Rochelle)
Les Saveurs Sauvages (François à St-Jacques)
Barefoot Forager (Gary dans les Canton de l’est)
La canard Goulu de Saint-Apollinaire
Agneau des Trouvailles Gourmandes (Dominic à Roxton-Falls)
Cerf Jasmyr de Gaétan Lehoux de Saint-Elzéar
Pintade La Sabinoise (Michel à Farnham)
Boucherie Petite-Patrie (Chucky dans Rosemont)
L'argousier de la ferme d'Achille de St-Ubalde
Racine Petits Fruits (Sainte-Anne-des-Plaines)
Le gingembre de la Ferme Chapeau-Melon (Ange-Gardien)
Nos farines biologiques et grains de la Coop Agrobio (Bromont)
Ainsi que des herbes et fleurs de nos jardins 🙂
En cuisine:
Patrick Armstrong
Valérie Sophocle
Shawn Barr
Théo Borrel
Matthew Babin
Alexis Ramos
Carina Milet Martins de Albuquerque
Orlando Guillen
Leo Castro
Noé Lainesse (Chef)
En salle:
Maxim Fortin
Charmilie Renald
Marilie Pilon
Léo Gaudreault
Charles Voyer
Kevin Duguay
Nos fournisseurs:
Nadine de la Micro-ferme les Enracinées (Saint-Placide)
Camille et la gang de la Coop Pied De Céleri (Dunham)
Mélanie de Fleurs et Feuilles Gourmandes (Saint-Jean-sur-Richelieu)
Lino & Bruno de Chez Birri au Marché Jean-Talon
L'omble chevalier d'Opercule à Ahuntsic, Montréal
Les pousses à Gab du lab. GrenouilleRouge à Montréal
Michaël des 400 pieds de champignons à Montréal
Les pousses de Brin-Nature (Olivier à Saint-Anne-de-la-Rochelle)
Les Saveurs Sauvages (François à St-Jacques)
Barefoot Forager (Gary dans les Canton de l’est)
La canard Goulu de Saint-Apollinaire
Agneau des Trouvailles Gourmandes (Dominic à Roxton-Falls)
Cerf Jasmyr de Gaétan Lehoux de Saint-Elzéar
Pintade La Sabinoise (Michel à Farnham)
Boucherie Petite-Patrie (Chucky dans Rosemont)
L'argousier de la ferme d'Achille de St-Ubalde
Racine Petits Fruits (Sainte-Anne-des-Plaines)
Le gingembre de la Ferme Chapeau-Melon (Ange-Gardien)
Nos farines biologiques et grains de la Coop Agrobio (Bromont)
Ainsi que des herbes et fleurs de nos jardins 🙂