La salle à manger sera ouverte à partir du mercredi 9 juin!
Ouvert du mercredi au dimanche de 17:30 à 22:00.
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Chez Ô Thym, nous croyons en une alimentation saine et locale. Nos viandes proviennent de petits élevages et nos légumes de petits maraîchers. Notre mission: mettre en valeur les produits d’ici, alliant savoir-faire et créativité.
Ouvert
du mercredi au dimanche — dès 17h30
Menu du soir
Le menu évolue au rythme des saisons et l’accent est mis sur les produits du Fleuve Saint-Laurent, les herbes et fleurs sauvages et les légumes de nos chers maraîchers.
Entrées
Huîtres, rhubarbe et raifort
6 pour 18. / 12 pour 30.
Gaspacho, ail des bois, huile de tournesol (végé)
8.
Rabioles glacés au beurre de cerfeuil sauvage, babeurre, céleri-rave, graine de caméline (végé)
12.
Asperge, coppa, yogourt fumé, eau de tomate fermentée, épinard de mer
13.
Tartelette aux petits pois, Jersey Royal, topinambour, échalote frite (végé)
14.
Tartare du moment…
-
Pétoncles des Îles, crus, jus de rhubarbe fermenté, radis, herbes sauvages et fleurs
18.
Bourgots à l'ail des bois, asperge verte, crème à l'échalote et kombu, pain frit
14.
Crevettes nordiques, escarole, mayonnaise au basilic, shiso
15.
Cavatellis maison, canard confit, courgette, Carignan-Salières
14.
Trou Normand
Sorbet maison à l'argousier et comptonie
9.
Plats
Burrata à partager, tomate de la Grive, légumes grillés au charbon de bois
36.
Gigot d’agneau à Dominic, carotte, haricot, purée d’oignon, jus d’agneau miso et gingembre
38.
Suprême de volaille, rabiole, pomme de terre Gabrielle, petit pois, sauce au foie gras, sariette
28.
Contre filet de bison Alberta, pleurote, chou nappa, sauce aux champignons
42.
Poisson du jour ...
Desserts
Fromage du Québec
7. / 40g
Crème brûlée au Coureur des Bois, grains pralinés à l'érable
10.
Gâteau des anges, crème monté au mélilot, fraise et rhubarbe
12.
Brioche maison, caramel à la fleur de sureau, crème montée au fromage et racine de réglisse
12.
-
Les asperges de Pascale (St-Jacques de Montcalm)
La maraîchère gourmande (Rawdon)
Ferme la cache verte bio (Drummondville)
Birri au Marché Jean-Talon
Micro-ferme les Enracinées (Saint-Placide)
Fleurs et Feuilles Gourmandes (Saint-Jean-sur-Richelieu)
Barefoot Forager (Gary dans les Canton de l’est)
400 pieds de champignons (Côte-Des-Neiges)
Canard de La Canardière (Carignan)
Agneau des Trouvailles Gourmandes (Roxton-Falls)
Porc de la ferme du rang 4 (Saint-Ambroise-de-Kildare)
Pintade La Sabinoise (Farnham)
Boucherie Petite-Patrie (Rosemont)
Racine Petits Fruits (Sainte-Anne-des-Plaines)
Nos farines biologiques et grains de la Coop Agrobio (Bromont)
Ainsi que des herbes et fleurs de nos jardins 🙂